牛肉串烧

【菜名】牛肉串烧
【所属菜系】浙江菜
【特点】
【原料】牛肉250克，洋葱半个，青、红、黄椒各半个，竹签4支。
腌料：牛油1汤匙，白酒选题，蒜末35克，黑胡椒20克，姜末20克，盐20克，混合香草20克，柠檬汁10克。
【制作过程】1．将牛肉，青、红、黄椒及洋葱各切成正方形（大小相近）2．牛肉用腌料腌约10分钟，然后加入其他材料，再一起腌5分钟。
3．用竹签将材料按次序重复串好，平放在碟上。
4．放入串烧，用低火预热7分钟，然后高火烤局7分钟，取出反转，再烤局7分钟，即可供食。